FeerFes名古屋2012は大正解

8/4に勤め先から生贄を募って、ビアフェス名古屋に行って来ました。

美味しい地ビールが見つかるといいなぁ…。程度の気持ちで足を運んだのですが、正直嬉しい
誤算だったなーというのが正直な観想です。

試飲会に行くと、大抵出品される銘柄は蔵元の都合でラインナップされる事が多いのですが、今回のイベントは、何故かハズレが無い。
ハズレが無いどころか、アタリの銘柄ばかりで、正直 This is life. でしたよ。まじで。

なんでなのかなーと、気になって周りを見渡すと、「BAD BEER IS THE ENEMY.」のロゴが書いてあるグッズが色々あって、それの影響なのかな？と若干思索。

地ビール協会が出品銘柄を蔵元にオーダーする事は、ちょっと想像し難いですが、こんな標語がバンバン掲示されているホールに出品する銘柄は、蔵元としては、やっぱし選んじゃうんだろうなーｗ と。
んで、参加者にベストフェイバリットをアンケートさせるというのも、嫌らしいなぁとは思うけれど、効果が絶大なんだろうと想像して苦笑いしてしまいました。

ワイン・日本酒・ウィスキー等の試飲会は何度も通っていますが、「BeerFes」は絶対にオススメできるイベントです。

今回、浜松から名古屋まで在来線で移動し、金券ショップで購入したチケットが往復\2,900で、前売りチケットが \3,900 だったので、つまみの購入や昼飯台を足しても1万円程度でした。この金額でこれだけ知見が広がるというのは大変ありがたいなぁと。
浜松でもやってくれないかな。

ただ、良い事ばかりじゃなく、これまで美味しく飲んでいたギネスドラフトやプレモルを、改めて飲んでみると、うーんってなってしまうのが残念な所ｗ

次は、9月の横浜イベントか、12月のスーパーオクトーバーフェストのどっちかに行きたいなーと画策中です。

それまでには、ビアスタイルの予習をしておかないと・・・ｗ

備忘録

2009/09/05(土)
日中は子供と遊んでいて階段の手摺りを破壊。凹む。
夜はFFXIで裏砂丘。新しい攻略方法を提案し、受理。
自分がトレハン役で、ドロップもまずまず。

2009/09/06(日)
古い友人4人とマイファミリーでラグーナ蒲郡へ。
おっぱい大きい娘について女性陣と激論。
結論は「最近の水着造形技術は天晴」
夜はいぇぞう氏オススメの王山へ。マジ旨かったっす。
なんであの店構えなんだろう・・・。と正直不思議に。
(美味しそうな店に見えない・・・。失礼)

2009/09/07(月)
有休取ってあったんで、一回休み。
高速道路無料化って、国庫支出してまでする必要あるのかしらん？とボーっと考えたり。
日焼けがヒリヒリしてたんで、FFXIヒッキーに。
クラクラ借りたんで、相方に手伝ってもらって、学ミシックの潜在解除と片手棍スキル上げ。
片手棍スキルは無事にCapしたので、片手棍WSクエを拝領。
残りは吟ミシックと片手棍WSの潜在外し。片手棍が面倒っちいな。

2009/09/08(火)
FFXIにてLSメンのフレのプロマシアミッションを手伝い。夜はエインヘリアル。

2009/09/09(水)
税制なんかをボーっと考えたり。特に消費税関連。
夜食にアイスケーキを摂る。目方が右肩上がりですよ。まじやばいっす。
エスプレッソ、味は文句無いんだけど、クレマが！クレマが～；；
FFXIにて倉庫キャラのランク上げと山猫クエを消化。

2009/09/10(木)
医療費負担と少子化問題なんかをボーっと考えたり。
FFXI関連のToDoを見なおしたら、ここ半年全くゲーム的に進展してない事に愕然とする。
猫キャラの傭兵ランクをキャップさせてから、定例イベントを除いたらスキル上げしかしてないかも。
そうそう。ララバイマクロを見直そうかと思っちょります。コレを参考に。ハイ。

エスプレッソ、うまく淹れられません

基本的にはエスプレッソを上手に淹れる要素は以下の通り。

・水
軟水で良い。ちなみに水道水で問題無い。

・豆
なるべく鮮度の高い物が良い。が、現在はそこまで検知（えり好み）できず。

・焙煎
オイルが出易い深煎りが良いのだと思っていたら、浅煎りの方がクレマは出易いそうな。
なんでもローストが深くなると、クレマの基になっているガスが抜けるんだとか。
これは先週ポンポンのマスターに聞いた豆知識。

・グラインド
エスプレッソ用として細かく挽いたら、冷蔵で2週間程度が限界。
某シアトル系は1時間を上限にしてるみたい。
ちなみに私は店でひいてもらう事が多いです。

・抽出気圧
安売りしていたDeviceSTYLEのHA-12を使っている。
9気圧程度が好ましいとされているが、こちらも現時点では検知できず。

・抽出温度
96℃前後が好ましいが、現時点では検知できず。

・タンピング圧
15～20Kg程度の圧力が妥当とされている。
最初は計量量りでやっていたが、最近は割愛。

・抽出時間
ある程度の幅があるが、30秒程度を基準に考えると良いみたい。
現時点では、抽出時間にそれほどのバラつきは無い。
早すぎるのはタンピング圧が軽過ぎるのが原因。味が軽くなる傾向があり、クレマが出ない。
遅すぎるのはタンピング圧が重過ぎるのが原因。雑味が出やすくなる様だ。

・抽出量
抽出量は、1ショット20ml～30mlが目安。
現時点では、ショットグラスを使った目分量で必ず2ショット抽出してます。

評価としては、味や香りが第1なハズなのですが、まずは形（見た目）がキチンとなる様にしたいと思い、上記項目に気を付け淹れているのですが、なかなか思うように抽出できないでいます。

コレまでの試した豆の中では、KALDIのマンデリンフレンチが、一番まともな見た目で抽出できました。
トロみも出たのですが、砂糖を軽く載せたら潰れてしまう様なクレマしか出せません。

裏技として、タンピングが終わった粉に爪楊枝で穴を3箇所開けるという方法も試してみました。
こちらは効果てき面だったのですが、味やトロみに欠けるので、現在は禁じ手に。
豆の種類によっては良い方法なのかもしれません。

うーん。こうして箇条書きにしてみると気になる所がいっぱいあるなー。
やっぱ、気圧/温度は検知できる機材でないと、素人には難しそうだ。

あんまし深入りする前に、カプセルタイプに逃げるのも手なんですよ。
ちょっとカプセルが割高だけど、今はそれ以上に高い豆使ってトライしてるしんですよね。

悩み中・・・